(セーナ オブトシフォリアの世界）
田や畑の土を作り、 その植物の花を咲かせたあとの種から素材を作ります。 セーナの水と土で育った野菜たち、同じ水は地下50mから汲み上げて下ごしらえから提供する料理にまで活用していきコースが完結。
実際に作物をつくり、
常に自然環境の移り変わりを知る。
“それができてから料理を始める人間でなければ決して理解することができない世界”
というイメージが湧きましたらお勧めしております。
三川内焼とともに地域特有の食文化や素材の本質をお伝えいたします。
全22品から構成する少量多皿の料理コース ¥22000
(税、サービス料込み）
※お一人様から利用可能です。