SENNA きくいも

キクイモやゴボウ、アスパラガス、ニラ、スイゼンジナ、みつば、ミョウガ、ニンニク、しょうが等

ほとんどの多年草といわれる作物は植え付けから10年以上経過したものばかりですが、今もSENNAの土地で安定して育ち恵みを得られます。

ここで、農業を始めて２０年

ようやくここ2、3年で
いろんな作物が狙ってるところに仕上がってきていると感じられるようになり安心してゲストを迎えられます。
料理はこのイメージする素材をつくるところから始まって、それから進化するものだと考えています。