地域特有の食、 長崎食文化の追求と発展を目的として 大村湾周辺の耕作放棄された荒れ地を少しずつ 開墾しながらレストラン運営を続けています。
田や畑の土を作り、ここで育った野菜や米の花を咲かせたあとの種から素材を作ります。
セーナの水と土で育った野菜たち、同じ水は地下50mから汲み上げて下ごしらえから料理にまで活用していき完結させます。
始まりのお茶から終わりのお茶まで 全22品から構成する少量多皿の料理コース ¥22000(消費税、サービス料が含まれます）
お一人様から対応します。
遠方からのお客様、 一度体験してみたい定期的なお食事を目的としない お客様にお勧めしております。
貴重な料理内容になる程、SENNAで育つ生命力溢れる素材を中心としてコース料理を組み立てておりますのでワンシーズンに用意できる数は限りがありますこと何卒ご理解いただけますと幸せです。
