SENNA特大うな重

地下水を利用する無投薬の鰻を丸ごと一本使用した、セーナの特大うな重です。

鰻屋さんでは通常行わない血抜きをし、熟成させたものは上品な旨味が引き出されます。その旨味を損なわないよう、炭を使用せずに焼き上げています。

ベースとなるタレは、厳選したオーガニック原料を醸した自家製の５年熟成醤油を使用しています。

ご飯は、オーガニックのお米を地下水と鰻の骨からひいた出汁で炊き上げています。

ご自宅で温めることにより、出来たての状態でお召し上がりいただけるように仕上げています。

 （お問い合わせフォームからご予約ください。）